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wagyu.tirol

Zuchttiere

Neben der Herstellung von einzigartigem Rindfleisch spielt auch die Zucht von erstklassigen Wagyu-Rindern eine große Rolle in unserem Betrieb. Wir beraten Sie auch gerne beim Aufbau und Kauf einer Wagyu-Herde.

Sollten Sie Interesse an 100% reinrassigen WAGYU - Rindern haben, freuen wir uns auf Ihre Kontaktaufnahme per E-Mail an Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein! oder telefonisch unter +43 664 204 58 07.

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Was ist Wagyu?

Kobe-Rind ist eine geschützte Bezeichnung ähnlich wie die von Champagner. Es handelt sich dabei um Fleisch von japanischen Rindern, die in der Region Kobe geboren werden, aufwachsen und geschlachtet werden. Außerdem muss das Fleisch der edlen Rasse viele Qualitätskriterien erfüllen, um zertifiziert zu werden.

Bei uns in Europa werden Koberinder als WAGYU bezeichnet.

Die Zucht:
Die frische Milch der Mutterkuh ist für unsere Kälber ebenso Nahrung, wie die frischen Gräser und Kräuter auf den Almen und Wiesen oder im Winter das Heu im Stall. Diese Kombination macht das Fleisch unserer Tiere besonders zart, dunkelrot und stark marmoriert. Wir verzichten auf unserem Hof bewusst auf den Einsatz von Silage und Gärungsfuttermittel. Denn nur mit bestem Grundfutter können wir ihnen Fleisch mit Spitzenqualität garantieren.

Warum auf die Alm?
Almen gehören zu Tirol wie die Butter auf´s Brot ….

Almen sind Bestandteil der Tiroler Identität. Sie sind ein Erholungsraum in der Höhe. Im Winter fahren wir hier Ski, und im Sommer wandern wir hier. Auch die gealpten Tiere tanken hier Gesundheit. Sie haben viel Bewegung, frisches Quellwasser, saftige Kräuter und eine herrliche Luft. All das schlägt sich auf die Qualität unseres „Alm-Wagyus“ nieder, die Sie als Konsument genießen können.

Wie unterscheidet sich unser Almfleisch vom Fleisch aus dem Tal?

Wissenschaftliche Ergebnisse sprechen hier eine klare Sprache. Almprodukte weisen höchste Qualität auf. Sie haben mehr Omega 3 – Fettsäuren und beugen damit Herz- Kreislauferkrankungen vor. Auf den Almen wachsen mehr als 100 Gräser und Kräuter. Diese Vielfalt und der stressfreie Urlaub für die Tiere auf der Alm erhöhen die Fleischqualität der Tiere enorm.

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Inhaber und für den Inhalt verantwortlich:

Wagyu Tirol
Familie Bernhard und Maria Rohrmoser
Grube 431
A-6283 Hippach

Email an Familie Rohrmoser
Tel.: +43 (0) 664 / 204 58 07
Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

Steuernummer:
83134/3397

Behörde gem. ECG (E-Commerce Gesetz)
Bezirkshauptmannschaft Schwaz 

Berufszweig
Landwirt 

Kammer/Berufsverband-Zugehörigkeit(en)
Land- und Forstwirtschaft/ Tierzucht

Webdesign, SEO 
ungerank.com
Bernhard Ungerank
Föhrenweg 1
6274 Aschau im Zillertal
+43 5282/55087
www.ungerank.com

Partnerbetriebe:

www.genuss-metzgerei.at

www.ferienhuetten.tirol

Urheberrecht / Copyright:
Vervielfältigungen, jeglicher Art der Inhalte dieses Internetangebotes, sind nur mit ausdrücklicher Zustimmung des Seitenbetreibers gestattet.

Wir nehmen den Schutz Ihrer Daten ernst:
Mehr Informationen finden Sie in unserer Datenschutzerklärung.

Copyright: Die komplette bzw. partielle Kopie von Texten oder Fotodokumenten von "Wagyu Tirol" ist ohne Genehmigung streng verboten. Bei fehlender oder unkorrekter Quellenangabe, das Urheberrecht betreffend, übernimmte "Wagyu Tirol" keine Verantwortung. Diese liegt bei demjenigen, der uns diesen Link oder dieses Dokument ausgehändigt hat.

Links:
Durch das Urteil vom 12. Mai 1998 "Haftung für Links" (312 O 85/98) hat das Landesgericht Hamburg eindeutig entschieden, dass man durch die Anbringung eines Links die Inhalte der gelinkten Seite ggf. mit zu verantworten hat, also haftbar gemacht werden kann; dies kann nur dadurch verhindert werden, indem man sich ausdrücklich von diesen Inhalten distanziert.

Fotos - Bilder - Videos:
ungerank.com, Wagyu Tirol, Thomas Francois, Jag_cz, kab_vision, exclusive-design, uckyo, Pavlo Kucherov, tbralnina, Bernd Jürgens, Sandhofer, Dmitry Naumov, Alexander Podshivalov, Steve Oehlenschlager, HLPhoto, HandmadePictures, Denis Tabler

Wagyu.Tirol
– so schmeckt gutes Rindfleisch!

Das Wagyu-Rind, auch Kobe–Rind genannt, stammt ursprünglich aus Japan und ist wegen seiner außergewöhnlichen
Marmorierung im Fleisch bekannt. Auf unserem Hof züchten wir nur reinrassige Tiere in natürlicher Mutterkuh-Haltung.
Im Sommer „urlauben" unsere Tiroler Wagyu-Rinder auf unserer 1.850 Meter hoch gelegenen Alm am Schwendberg,
was sich positiv auf die Fleischqualität niederschlägt. Bewegung in gesunder Luft, frisches Quellwasser sowie saftige Gräser
und Kräuter tun das Ihre, um unserem Wagyu-Fleisch einen überdurchschnittlich hohen Anteil an Omega3-Fettsäuren,
Vitaminen und Eiweiß zu verleihen.

Das
Wagyu-Fleisch verarbeiten wir zu Schinken, Braten, Steaks, Picanha und köstlichem Wagyu-Burger.
Alle Produkte, darunter eine Zwei-Stück-Packung „
Wagyu-Burger-Pad's", sind in unserem Online-Shop erhältlich.
Lassen Sie sich von uns mit bestem Vollblut-Wagyu-Rindfleisch verwöhnen – anders, speziell und exzellent!

onlineshop

 

 

NUR WO 100% VOLLBLUT DRAUFSTEHT,
– IST AUCH 100% ECHTES WAGYU DRIN…!

Wenn schon Wagyu – dann nur das Original ….
In Österreich, Deutschland und den USA ist günstigeres Fleisch aus Kreuzungen von Wagyu-Rindern und gewöhnlichen
Rindern weit verbreitet und darf auch als Wagyufleisch gekennzeichnet werden. "Dieses Fleisch kann trotzdem eine gute
Qualität haben, kommt aber dem Geschmack des Originals auf keiner Weise nahe ." Bei uns kommen keine Tiere aus
Kreuzungen in den Stall – wir halten aus Überzeugung nur 100 % reinrassige Wagyu-Rinder.

 
 

FAQ - DIE MEISTEGESTELLTEN FRAGEN

 

Allgemeine Geschäftsbedingungen

1.Vertragsschluß
Die Bestellung des Kunden ist ein verbindliches Vertragsangebot. Bitte prüfen Sie die Bestellbestätigung (nur bei Online) auf Fehler sowie auf Abweichungen und setzen Sie uns unverzüglich über allfällige Unstimmigkeiten in Kenntnis (Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!). Die nachstehenden Allgemeinen Geschäftsbedingungen gelten für alle Lieferungen und sonstigen Leistungen aus dem Online-Shop und Ab-Hof Verkauf und werden mit jeder Bestellung anerkannt. Die Geltung abweichender und ergänzender Geschäftsbedingungen ist ausgeschlossen. Alle Nebenabreden bedürfen der schriftlichen Form. Wir sind berechtigt, die Geschäftsbedingungen zu ändern oder zu ergänzen. Die Angebote sind unverbindlich. Abweichungen und Änderungen gegenüber den Abbildungen und Beschreibungen sind möglich. Mit Bestellung der Ware erklären Sie verbindlich, die bestellte Ware zu dem angegebenen Preis erwerben zu wollen. Aus rechtlichen Gründen können nur Bestellungen von Volljährigen entgegengenommen werden.

1.1. Zwischenverkauf
Unsere Ware kann direkt ab Hof gekauft werden. Aus diesem Grund kann ein Zwischenverkauf vorkommen. In diesem Fall wird ihnen ein Produkt der gleichen Kategorie zugesendet, dass mindestens den Gleichen oder einen höheren Produktwert aufweist.


2. Preise & Versandkosten
Wenn nichts anderes vereinbart wurde, gelten die folgenden Regelungen: Alle Preise sind als Bruttopreise (inkl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer) in Euro ausgewiesen. Die Versandkosten sind im Preis nicht inkludiert, diese trägt der Besteller. Als Porto- bzw. Versandkosten berechnen wir per Paket und vorbehaltlich Änderung folgende Preise:

Innerhalb von Österreich - € 19,00
Deutschland - € 29,00

Der angeführte Preis beinhaltet die spezielle Verpackung sowie den Transport.


3. Verzugszinsen/Inkassokosten
Der Kaufpreis der Ware ist im Regelfall im vorhinein zu begleichen. Sämtliche Bestellungen sind kostenpflichtig. Bei verschuldetem Zahlungsverzug gelten 8% Verzugszinsen jährlich als vereinbart, bei erfolgloser, eigener Mahnung werden auch die Kosten des Einschreitens eines Inkassobüros, eines Kreditschutzverbandes u.dgl. entsprechend den Honorarrichtlinien verrechnet.


4. Gutscheine, Gültigkeitsdauer, Barablöse, Rechnungslegung
Jeder Gutschein kann nur einmal eingelöst werden, was durch einer mit dem Gutschein verbundenen Gutscheinnummer sichergestellt wird. Die Gültigkeit des Gutscheins ist auf dem Gutschein angeführt und beträgt 1 Jahr. Eine Barablöse des Gutscheinwertes ist nicht möglich. Die Ausstellung einer umsatzsteuergerechten Rechnung mit entsprechendem Steuernachweis kann erst zum Zeitpunkt der Einlösung des Gutscheins und somit nach der tatsächlichen Leistungserbringung erfolgen. Gutscheine können im Warenkorb unseres Online Shops oder direkt bei uns ab Hof eingelöst werden.


5.
Abholung bzw. Zustellung der Waren und Gefahrübergang
Sie haben die Wahlmöglichkeit im Online-Shop einen Versand oder die Selbstabholung in Gruben 431, 6283 Hippach zu initiieren. Sie sind verpflichtet dafür zu sorgen, dass der Zusteller die Waren an der angegebenen Adresse und dem angegebenen Zeitraum übergeben kann. Haben Sie im Rahmen der Bestellung die Abholung der bestellten Waren gewählt, so halten wir die bestellten Waren am ausgewiesenen Tag zur Abholung im angegebenen Zeitraum bereit. Sollte innerhalb dieses Zeitraumes keine Abholung erfolgen, so geht das gesamte Risiko für die Waren, insbesondere jenes des zufälligen Untergangs und der zufälligen Verschlechterung sowie des Diebstahls, zu dieser Zeit und an dieser Stelle auf Sie über. In diesem Fall kann die Ware nach telefonischer Kontaktaufnahme (0043 664 2045 807) an einem möglichen vereinbarten Folgetag (ausgenommen Samstag, Sonntag & Feiertag) abgeholt werden. Mit ungenütztem Verstreichen auch dieses zweiten Abholzeitfensters erteilen Sie uns die Berechtigung und den Auftrag die bestellten Waren anderweitig zu verwerten, zu spenden oder zu entsorgen. Eine Rückerstattung des Kaufpreises ist in diesem Fall nicht möglich. Haben Sie im Rahmen der Bestellung die Zustellung der bestellten Waren gewählt, so erfolgt die Zustellung durch von uns beauftragte Zusteller (GO) zum ausgewählten Termin. Die Gefahr des zufälligen Untergangs und der zufälligen Verschlechterung sowie des Diebstahls der Waren bei diesem Versendungskauf mit der Ablieferung der Waren am Lieferort oder einen von Ihnen bestimmten (vom Beförderer verschiedenen) Dritten auf Sie über. Die Zustellung der Waren erfolgt grundsätzlich bis zur Haustüre der angegebenen Adresse. Sollte im Falle der Zustellung niemand zugegen sein, so wird der Zusteller die Waren so nahe wie möglich an der bekannt gebenen Adresse abstellen. Das gesamte Risiko für die Waren, insbesondere jenes des zufälligen Untergangs und der zufälligen Verschlechterung sowie des Diebstahls, geht spätestens zu dieser Zeit (Annahmeverzug) und an dieser Stelle auf Sie über. Mit Abgabe der Bestellung erklären Sie sich mit dieser Abstellgenehmigung einverstanden. Deutschland: Die Versanddauer beträgt in der Regel einen Werktag. Am Tag der Zustellung muss im Zeitraum der angegebenen Lieferung an der Lieferadresse eine befugte Person zugegen sein, die das Paket übernimmt. Wird das Paket am Tag des Zustellversuchs nicht übernommen, geht das Risiko für die Waren, insbesondere jenes des zufälligen Untergangs und der zufälligen Verschlechterung auf Sie über. Kann das Paket auch bei den folgenden Ersatzzustellversuchen nicht erfolgreich übergeben werden, wird die Ware an uns retourniert und muss entsorgt werden. Ein Ersatz des Kaufpreises ist diesfalls ausgeschlossen, vielmehr sind die Kosten der Rücksendung von Ihnen zu tragen.

6. Reklamation/Gewährleistung
Die Ware ist sofort bei Erhalt zu prüfen, sachgemäß zu behandeln und gemäß den einschlägigen Vorschriften aufzubewahren oder zu verarbeiten. Die Aufbewahrung hat entsprechend den auf den Packungen angedruckten Lagerbedingungen zu erfolgen; dabei bedeutet: Gekühlt lagern: Fleisch: +2 C – +4 C; Tiefgekühlt lagern: – 18 C oder darunter. Reklamationen können nur anerkannt werden, wenn sie sofort nach Erhalt direkt bei Wagyu Tirol ( iDiese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein! ) geltend gemacht werden. Beanstandete Ware ist sachgemäß zu behandeln und zu lagern. Bei berechtigten Reklamationen haben Sie Anspruch auf Verbesserung bzw. Ersatzlieferung. Das Auftreten von Mängeln berechtigt jedoch nicht zur Zurückhaltung des Kaufpreises oder eines Teiles davon. Weitergehende Ansprüche, insbesondere Schadenersatzansprüche, sind – soweit gesetzlich zulässig – ausgeschlossen.

7. Widerrufsrecht
Verbrauchern steht bei Online-Geschäften ein gesetzliches Widerrufsrecht zu. Verbraucher ist jede natürliche Person, die ein Rechtsgeschäft zu Zwecken abschließt, die überwiegend weder ihrer gewerblichen noch ihrer selbständigen beruflichen Tätigkeit zugerechnet werden kann. Wir machen darauf aufmerksam, dass für den Großteil unseres Sortiments kein Widerrufsrecht gilt, da es sich um verderbliche bzw. vakuumverpackte Produkte handelt. Für Waren, deren Verfallsdatum nicht schnell überschritten wird, haben Verbraucher grundsätzlich das Recht, von einem online abgeschlossenen Vertrag wie folgt zurückzutreten: Binnen 14 Tagen, ohne Angabe von Gründen und zwar: bei Kaufverträgen über Waren ab dem Tag, an dem der Verbraucher oder ein vom Verbraucher namhaft gemachter Dritter (der nicht Beförderer ist) den Besitz an der Ware erlangt oder bei einer mehrteiligen Bestellung oder Teillieferung der Verbraucher oder ein vom Verbraucher namhaft gemachter Dritter (der nicht Beförderer ist) die letzte Ware in Besitz genommen hat. Die Ausübung des Widerrufsrechtes erfolgt durch Abgabe einer eindeutigen schriftlichen Erklärung per E-Mail an Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein! oder per Briefsendung an Wagyu Tirol, Gruben 431, 6283 Hippach. Zur Fristenwahrung reicht das Absenden der Erklärung. Bitte beachten Sie, dass ein Widerruf mit dem kostenpflichtigen Rücksenden der intakten, unbeschädigten Ware binnen 14 Tagen verbunden sein muss.

8. Haftung
Wir haften nur bei Vorsatz und grober Fahrlässigkeit. Soweit uns eine grob fahrlässige oder vorsätzliche Vertragsverletzung angelastet wird, ist die Schadensersatzhaftung auf den vorhersehbaren, typischerweise eintretenden Schaden begrenzt.

9. Datenschutz
Die zur Abwicklung des Kaufvertrages erforderlichen, personenbezogenen Daten werden vom Kunden zur Verfügung gestellt. Die Wagyu Tirol werden die Daten zur ordnungsgemäßen Erledigung des Kaufvertrages nutzen, speichern und verarbeiten. Die Wagyu Tirol verpflichten sich zur Einhaltung der gesetzlichen Bestimmungen zum Datenschutz.
Mit Ihrer Bestellung stimmen Sie zu, dass wir Ihre Daten nutzen werden, um Sie von Zeit zu Zeit per Post oder E-Mail über unsere Produkte zu informieren. Außerdem sind wir berechtigt, personenbezogene Daten zu Inkassozwecken weiterzugeben und behalten uns Mitteilungen an Schutzorganisationen der Wirtschaft, Gerichte und zuständige Behörden vor. Bei der Datenverarbeitung und –Übermittlung werden Ihre schutzwürdigen Belange gemäß den gesetzlichen Bestimmungen berücksichtigt. Die weiteren Verwendung Ihrer Daten zu Werbezwecken können Sie jederzeit per E-Mail mit Wirkung für die Zukunft widersprechen bzw. widerrufen.

10. Allgemeine Bestimmungen
Unvorhersehbare, unvermeidbare und außerhalb unseres Einflussbereichs liegende und vom Verkäufer nicht zu vertretende Ereignisse wie höhere Gewalt, Krieg, Naturkatastrophen entbinden den Verkäufer für ihre Dauer von der Pflicht zur rechtzeitigen Lieferung oder Leistung. Vereinbarte Fristen verlängern sich um die Dauer der Störung. Vom Eintritt der Störung werden Sie in angemessener Weise unterrichtet. Ist das Ende der Störung nicht absehbar oder dauert sie länger als zwei Monate, ist jede Partei berechtigt, vom Vertrag zurückzutreten. Ist eine Bestimmung des Vertrages und/oder dieser Lieferbedingungen ganz oder teilweise unwirksam, so bleibt die Wirksamkeit der übrigen Bestimmungen hiervon unberührt. Die ganz oder teilweise unwirksame Regelung soll durch eine Regelung ersetzt werden, deren wirtschaftlicher Erfolg dem der unwirksamen Bestimmung möglichst nahe kommt. Wir übernehmen keine Haftung für Rechen-, Schreib- und/oder Druckfehler. Ausschließlicher Gerichtsstand für alle Streitigkeiten ist -soweit gesetzlich zulässig – das Bezirksgericht Zell am Ziller. Der Verkäufer ist jedoch berechtigt Sie an jedem anderen gesetzlichen Gerichtsstand zu verklagen. Es gilt das Recht der Republik Österreich unter Ausschluss des UN-Kaufrechts (CISG).


Familie Rohrmoser
Gruben 431 A-6283 Hippach
Tel.: +43 (0) 664 204 58 07

Email: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

Stand: 18.09.2023

Rezepte

Wagyu Burger

Schmeckt am besten mit Selbstgemachtem Burger Brot und Saucen!

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Wagyu Rinder Braten

Mit niedrig Temperatur richtig garen und mit verschiedenen Marinaden verfeinern!

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Wagyu - Steak vom Grill

Nur die besten Stücke sind hervorragend zum Grillen!

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Wagyu Gulasch

Ein würziges Gulasch, schmeckt immer gut!

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Geschmorte Wagyu-Ochsenbäckchen

Ideal mit Gemüse und Püree oder Kartoffel-Roulade.

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Shabu Shabu - Japanisches Fondue

Das etwas andere Fondue mit Glasnudeln und Speziellen Saucen!

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Gegrilltes Wagyu Herz mit Sauerklee Emulsion

Ein ganz besonderer Leckerbissen!

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Wagyu Burger mit Trüffelmayo

Ein ganz besonderer Burger mit dem gewissen etwas!

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UNSER SCHAUBAUERNHOF


Die Zuchttiere wachsen bei uns im wunderschönen Zillertaler Bergland, fernab von all dem Stress heran.
Unser neuer Stall am Schwendberg bietet viel Platz und direkten Zugang zur Weide auf der sie sich austoben
und die besten Gräser und Kräuter genießen dürfen.


Damit Sie alle - von jung bis alt - unseren Wagyus ganz nah kommen können und das Lebensglück und die Ruhe
auf 1.850 Meter über dem Meer hautnah erleben können, betreiben wir für Sie diesen Schaubauernhof.
Für einen Moment können Sie die Freiheit spüren, in der unsere Tiere von der Geburt an, ihr ganzes Leben,
bis hin zur Schlachtung bleiben dürfen.

Kontaktieren Sie uns!

Familie Bernhard & Maria Rohrmoser
Gruben 431
6283 Hippach (Tirol)
Austria

Mobil: +43 (0) 664 204 58 07
Email: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

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Über uns

E54I9480So... und das sind wir...

Maria & Bernhard Rohrmoser mit unseren Kindern Johannes, Andreas und Leonhard.
Nach einem Stallbrand 2014 haben wir uns entschlossen neue Wege bei uns auf dem Aussergrubenhof zu gehen. Den Aufgeben war keine Option.
„Das Wichtigste war uns immer, die Bauerschaft weiterzuführen, das hat uns immer Freude gemacht – jeden Tag, von morgens bis abends!“

Seither züchten wir unsere 100 % Vollblut Wagyus in Mutterkuhhaltung.
Im neuen Freilaufstall mit der großen "Kuh-Terrasse"haben es unsere Tiere richtig gemütlich. Natürlich könnt ihr auch jederzeit zu uns auf den Hof kommen und euch selbst davon überzeugen. Unsere Stalltür ist immer für Besucher offen ;)

Kobe Rind!

Das Kobe-Rind, das in Europa als Wagyu-Rind bezeichnet wird, ist eine geschützte Bezeichnung.
Um zertifiziert zu werden, muss das Fleisch dieser edlen Rinderrasse zudem etliche Qualitätskriterien erfüllen.

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"Wagyū" bedeutet übersetzt so viel wie "japanisches Rind", was sich aus "wa – Japan(er)/japanisch" und "gyū – Vieh/Rind" zusammensetzt. Als "Kōbe-gyū", also Kobe-Vieh/Rind werden Rinder aus der Region rund um die Stadt "Kōbe-shi" auf der Insel "Honshū" bezeichnet.
Kobe-Rind ist somit eine Herkunftsbezeichnung für die "Tajima-Rinderrasse" ("Tajima-ushi" oder "Tajima-gyū)", wie sie auf japanisch genannt wird.

Der Verzehr des Fleisches war nach den Gesetzen des Buddhismus in Japan verboten.

Die Besonderheit dieser Rinder ist, auch dass sie in ihrer langen Geschichte kaum Kreuzungen unterzogen wurden.
Diese wurden über Jahrhunderte hinweg, bis vor ca. 150 Jahren, ausschließlich als Arbeitstiere auf den Reisfeldern eingesetzt.

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Das Fleisch der Rinder hat eine besonders mürbe Struktur und eine exzellente Marmorierung mit feinen Fettäderchen. Dieses Rindfleisch ist das am stärksten marmorierte Fleisch aller Rinderrassen. Das Fleisch hat außerdem den geringsten Anteil gesättigter Fettsäuren.

Das Wagyū-Rind ist also Koberind sehr bekannt, was insofern eine nicht ganz richtige Bezeichnung ist, da nur das Fleisch der Wagyū-Rinder, die in der japanischen Region Kobe geboren, aufgezogen, gemästet und geschlachtet wurden, die Bezeichnung Kobe tragen darf.

  • Wie viel kostet 1 kg Wagyu?

    Für original Wagyu-Rindfleisch liegen die Preise zwischen € 100 - € 400 pro Kilogramm.

  • Warum ist Kobe Fleisch so teuer?
    • Das Fleisch ist außergewöhnlich marmoriert
    • Großartiges Geschmackserlebnis – nussig, buttrig - zart
    • Kobe-Rinder werden mindestens 36 Monate alt
  • Was kostet ein ganzes Wagyu-Rind?

    Ein weibliches Wagyu-Kalb kostet ab € 5.000 aufwärts. Eine Kalbin ab € 8.000. Der Preis hängt auch wesentlich von der Genetik ab.

  • Was macht Wagyu so besonders?

    Das intramuskuläre Fett, auch bekannt als „Marmorierung“. Diese sorgt für den zarten, saftigen & unvergleichlichen Geschmack des Wagyu-Fleisches.

  • Warum ist Wagyu so marmoriert?

    Aufgrund der Genetik, der langen Lebensdauer & der richtigen Fütterung.

  • Was bedeutet A5 bei Wagyu?

    Die Klassifizierung bei Wagyu-Fleisch ist in fünf Fleischqualitäten unterteilt: 1, 2, 3, 4, 5. Wobei es sich bei Stufe 5 um die höchste Qualität handelt.



Quellen:
https://de.wikipedia.org/wiki/Wagy%C5%AB
https://de.wikipedia.org/wiki/Kobe-Rind

1. Datenschutz auf einen Blick

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Rechtsgrundlage
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Verarbeiten von Daten (Kunden- und Vertragsdaten)
Wir erheben, verarbeiten und nutzen personenbezogene Daten nur, soweit sie für die Begründung, inhaltliche Ausgestaltung oder Änderung des Rechtsverhältnisses erforderlich sind (Bestandsdaten). Dies erfolgt auf Grundlage von Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO, der die Verarbeitung von Daten zur Erfüllung eines Vertrags oder vorvertraglicher Maßnahmen gestattet. Personenbezogene Daten über die Inanspruchnahme unserer Internetseiten (Nutzungsdaten) erheben, verarbeiten und nutzen wir nur, soweit dies erforderlich ist, um dem Nutzer die Inanspruchnahme des Dienstes zu ermöglichen oder abzurechnen.
Die erhobenen Kundendaten werden nach Abschluss des Auftrags oder Beendigung der Geschäftsbeziehung gelöscht. Gesetzliche Aufbewahrungsfristen bleiben unberührt.

Datenübermittlung bei Vertragsschluss für Online-Shops, Händler und Warenversand
Wir übermitteln personenbezogene Daten an Dritte nur dann, wenn dies im Rahmen der Vertragsabwicklung notwendig ist, etwa an die mit der Lieferung der Ware betrauten Unternehmen oder das mit der Zahlungsabwicklung beauftragte Kreditinstitut. Eine weitergehende Übermittlung der Daten erfolgt nicht bzw. nur dann, wenn Sie der Übermittlung ausdrücklich zugestimmt haben. Eine Weitergabe Ihrer Daten an Dritte ohne ausdrückliche Einwilligung, etwa zu Zwecken der Werbung, erfolgt nicht.
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4. Soziale Medien

Inhalte teilen über Plugins (Facebook, Google+1, Twitter & Co.)
Die Inhalte auf unseren Seiten können datenschutzkonform in sozialen Netzwerken wie Facebook, Twitter oder Google+ geteilt werden. Diese Seite nutzt dafür das "Share Buttons" Tool von "AddThis.com". Dieses Tool stellt den direkten Kontakt zwischen den Netzwerken und Nutzern erst dann her, wenn der Nutzer aktiv auf einen dieser Button klickt. Eine automatische Übertragung von Nutzerdaten an die Betreiber dieser Plattformen erfolgt durch dieses Tool nicht. Ist der Nutzer bei einem der sozialen Netzwerke angemeldet, erscheint bei der Nutzung der Social-Buttons von Facebook, Google+1, Twitter & Co. ein Informations-Fenster, in dem der Nutzer den Text vor dem Absenden bestätigen kann. Unsere Nutzer können die Inhalte dieser Seite datenschutzkonform in sozialen Netzwerken teilen, ohne dass komplette Surf-Profile durch die Betreiber der Netzwerke erstellt werden.

5. Analyse Tools und Werbung

Google Analytics
Diese Website nutzt Funktionen des Webanalysedienstes Google Analytics. Anbieterist die Google Inc., 1600 Amphitheatre Parkway, Mountain View, CA 94043, USA.
Google Analytics verwendet so genannte "Cookies". Das sind Textdateien, die auf Ihrem Computer gespeichert werden und die eine Analyse der Benutzung der Website durch Sie ermöglichen. Die durch den Cookie erzeugten Informationen über Ihre Benutzung dieser Website werden in der Regel an einen Server von Google in den USA übertragen und dort gespeichert.
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IP Anonymisierung
Wir haben auf dieser Website die Funktion IP-Anonymisierung aktiviert. Dadurch wird Ihre IP-Adresse von Google innerhalb von Mitgliedstaaten der Europäischen Union oder in anderen Vertragsstaaten des Abkommens über den Europäischen Wirtschaftsraum vor der Übermittlung in die USA gekürzt. Nur in Ausnahmefällen wird die volle IP-Adresse an einen Server von Google in den USA übertragen und dort gekürzt. Im Auftrag des Betreibers dieser Website wird Google diese Informationen benutzen, um Ihre Nutzung der Website auszuwerten, um Reports über die Websiteaktivitäten zusammenzustellen und um weitere mit der Websitenutzung und der Internetnutzung verbundene Dienstleistungen gegenüber dem Websitebetreiber zu erbringen. Die im Rahmen von Google Analytics von Ihrem Browser übermittelte IP-Adresse wird nicht mit anderen Daten von Google zusammengeführt.

Browser Plugin
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Auftragsdatenverarbeitung
Wir haben mit der riederIT einen Auftragsdatenverarbeitung abgeschlossen.

Demografische Merkmale bei Google Analytics
Diese Website nutzt die Funktion “demografische Merkmale” von Google Analytics. Dadurch können Berichte erstellt werden, die Aussagen zu Alter, Geschlecht und Interessen der Seitenbesucher enthalten. Diese Daten stammen aus interessenbezogener Werbung von Google sowie aus Besucherdaten von Drittanbietern. Diese Daten können keiner bestimmten Person zugeordnet werden. Sie können diese Funktion jederzeit über die Anzeigeneinstellungen in Ihrem Google-Konto deaktivieren oder die Erfassung Ihrer Daten durch Google Analytics wie im Punkt “Widerspruch gegen Datenerfassung” dargestellt generell untersagen.

Google AdSense
Diese Website benutzt Google AdSense, einen Dienst zum Einbinden von Werbeanzeigen der Google Inc. ("Google"). Anbieterist die Google Inc., 1600 Amphitheatre Parkway, Mountain View, CA 94043, USA.
Google AdSense verwendet sogenannte "Cookies", Textdateien, die auf Ihrem Computer gespeichert werden und die eine Analyse der Benutzung der Website ermöglichen. Google AdSense verwendet auch so genannte Web Beacons (unsichtbare Grafiken). Durch diese Web Beacons können Informationen wie der Besucherverkehr auf diesen Seiten ausgewertet werden.
Die durch Cookies und Web Beacons erzeugten Informationen über die Benutzung dieser Website (einschließlich Ihrer IP-Adresse) und Auslieferung von Werbeformaten werden an einen Server von Google in den USA übertragen und dort gespeichert. Diese Informationen können von Google an Vertragspartner von Google weiter gegeben werden. Google wird Ihre IP-Adresse jedoch nicht mit anderen von Ihnen gespeicherten Daten zusammenführen.
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Google Analytics Remarketing
Unsere Websites nutzen die Funktionen von Google Analytics Remarketing in Verbindung mit den geräteübergreifenden Funktionen von Google AdWords und Google DoubleClick. Anbieterist die Google Inc., 1600 Amphitheatre Parkway, Mountain View, CA 94043, USA.
Diese Funktion ermöglicht es die mit Google Analytics Remarketing erstellten Werbe-Zielgruppen mit den geräteübergreifenden Funktionen von Google AdWords und Google DoubleClick zu verknüpfen. Auf diese Weise können interessenbezogene, personalisierte Werbebotschaften, die in Abhängigkeit Ihres früheren Nutzungs- und Surfverhaltens auf einem Endgerät (z.B. Handy) an Sie angepasst wurden auch auf einem anderen Ihrer Endgeräte (z.B. Tablet oder PC) angezeigt werden.
Haben Sie eine entsprechende Einwilligung erteilt, verknüpft Google zu diesem Zweck Ihren Web- und App-Browserverlauf mit Ihrem Google-Konto. Auf diese Weise können auf jedem Endgerät auf dem Sie sich mit Ihrem Google-Konto anmelden, dieselben personalisierten Werbebotschaften geschaltet werden.
Zur Unterstützung dieser Funktion erfasst Google Analytics google-authentifizierte IDs der Nutzer, die vorübergehend mit unseren Google-Analytics-Daten verknüpft werden, um Zielgruppen für die geräteübergreifende Anzeigenwerbung zu definieren und zu erstellen.
Sie können dem geräteübergreifenden Remarketing/Targeting dauerhaft widersprechen, indem Sie personalisierte Werbung in Ihrem Google-Konto deaktivieren; folgen Sie hierzu diesem Link: www.google.com/settings/ads/onweb/.
Die Zusammenfassung der erfassten Daten in Ihrem Google-Konto erfolgt ausschließlich auf Grundlage Ihrer Einwilligung, die Sie bei Google abgeben oder widerrufen können (Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO). Bei Datenerfassungsvorgängen, die nicht in Ihrem Google-Konto zusammengeführt werden (z.B. weil Sie kein Google-Konto haben oder der Zusammenführung widersprochen haben) beruht die Erfassung der Daten auf Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO. Das berechtigte Interesse ergibt sich daraus, dass der Websitebetreiber ein Interesse an der anonymisierten Analyse der Websitebesucher zu Werbezwecken hat.
Weitergehende Informationen und die Datenschutzbestimmungen finden Sie in der Datenschutzerklärung von Google unter: www.google.com/policies/technologies/ads/.

Google AdWords und Google Conversion-Tracking
Diese Website verwendet Google AdWords. AdWords istein Online-Werbeprogramm der Google Inc., 1600 Amphitheatre Parkway, Mountain View, CA 94043, United States (“Google”). Im Rahmen von Google AdWords nutzen wir das so genannte Conversion-Tracking. Wenn Sie auf eine von Google geschaltete Anzeige klicken wird ein Cookie für das Conversion-Tracking gesetzt. Bei Cookies handelt es sich um kleine Textdateien, die der Internet-Browser auf dem Computer des Nutzers ablegt. Diese Cookies verlieren nach 30 Tagen ihre Gültigkeit und dienen nicht der persönlichen Identifizierung der Nutzer. Besucht der Nutzer bestimmte Seiten dieser Website und das Cookie ist noch nicht abgelaufen, können Google und wir erkennen, dass der Nutzer auf die Anzeige geklickt hat und zu dieser Seite weitergeleitet wurde.
Jeder Google AdWords-Kunde erhält ein anderes Cookie. Die Cookies können nicht über die Websites von AdWords-Kunden nachverfolgt werden. Die mithilfe des Conversion-Cookies eingeholten Informationen dienen dazu, Conversion-Statistiken für AdWords-Kunden zu erstellen, die sich für Conversion-Tracking entschieden haben. Die Kunden erfahren die Gesamtanzahl der Nutzer, die auf ihre Anzeige geklickt haben und zu einer mit einem Conversion-Tracking-Tag versehenen Seite weitergeleitet wurden. Sie erhalten jedoch keine Informationen, mit denen sich Nutzer persönlich identifizieren lassen. Wenn Sie nicht am Tracking teilnehmen möchten, können Sie dieser Nutzung widersprechen, indem Sie das Cookie des Google Conversion-Trackings über ihren Internet-Browser unter Nutzereinstellungen leicht deaktivieren. Sie werden sodann nicht in die Conversion-Tracking Statistiken aufgenommen.
Die Speicherung von “Conversion-Cookies” erfolgt auf Grundlage von Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO. Der Websitebetreiber hat ein berechtigtes Interesse an der Analyse des Nutzerverhaltens, um sowohl sein Webangebot als auch seine Werbung zu optimieren.
Mehr Informationen zu Google AdWords und Google Conversion-Tracking finden Sie in den Datenschutzbestimmungen von Google: www.google.de/policies/privacy/.
Sie können Ihren Browser so einstellen, dass Sie über das Setzen von Cookies informiert werden und Cookies nur im Einzelfall erlauben, die Annahme von Cookies für bestimmte Fälle oder generell ausschließen sowie das automatische Löschen der Cookies beim Schließen des Browser aktivieren. Bei der Deaktivierung von Cookies kann die Funktionalität dieser Website eingeschränkt sein.

Google reCAPTCHA
Wir nutzen “Google reCAPTCHA” (im Folgenden “reCAPTCHA”) auf unseren Websites. Anbieterist die Google Inc., 1600 Amphitheatre Parkway, Mountain View, CA 94043, USA (“Google”). Mit reCAPTCHA soll überprüft werden, ob die Dateneingabe auf unseren Websites (z.B. in einem Kontaktformular) durch einen Menschen oder durch ein automatisiertes Programm erfolgt. Hierzu analysiert reCAPTCHA das Verhalten des Websitebesuchers anhand verschiedener Merkmale. Diese Analyse beginnt automatisch, sobald der Websitebesucher die Website betritt. Zur Analyse wertet reCAPTCHA verschiedene Informationen aus (z.B. IP-Adresse, Verweildauer des Websitebesuchers auf der Website oder vom Nutzer getätigte Mausbewegungen). Die bei der Analyse erfassten Daten werden an Google weitergeleitet.
Die reCAPTCHA-Analysen laufen vollständig im Hintergrund. Websitebesucher werden nicht darauf hingewiesen, dass eine Analyse stattfindet.
Die Datenverarbeitung erfolgt auf Grundlage von Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO. Der Websitebetreiber hat ein berechtigtes Interesse daran, seine Webangebote vor missbräuchlicher automatisierter Ausspähung und vor SPAM zu schützen.
Weitere Informationen zu Google reCAPTCHA sowie die Datenschutzerklärung von Google entnehmen Sie folgenden Links: www.google.com/intl/de/policies/privacy/ und www.google.com/recaptcha/intro/android.html.

Facebook Pixel
Unsere Website nutzt zur Konversionsmessung das Besucheraktions-Pixel von Facebook, Facebook Inc., 1601 S. California Ave, Palo Alto, CA 94304, USA (“Facebook”). So kann das Verhalten der Seitenbesucher nachverfolgt werden, nachdem diese durch Klick auf eine Facebook-Werbeanzeige auf die Website des Anbieters weitergeleitet wurden. Dadurch können die Wirksamkeit der Facebook-Werbeanzeigen für statistische und Marktforschungszwecke ausgewertet werden und zukünftige Werbemaßnahmen optimiert werden.
Die erhobenen Daten sind für uns als Betreiber dieser Website anonym, wir können keine Rückschlüsse auf die Identität der Nutzer ziehen. Die Daten werden aber von Facebook gespeichert und verarbeitet, sodass eine Verbindung zum jeweiligen Nutzerprofil möglich ist und Facebook die Daten für eigene Werbezwecke, entsprechend der Facebook-Datenverwendungsrichtlinie verwenden kann. Dadurch kann Facebook das Schalten von Werbeanzeigen auf Seiten von Facebook sowie außerhalb von Facebook ermöglichen. Diese Verwendung der Daten kann von uns als Seitenbetreiber nicht beeinflusst werden.
In den Datenschutzhinweisen von Facebook finden Sie weitere Hinweise zum Schutz Ihrer Privatsphäre: www.facebook.com/about/privacy/.
Sie können außerdem die Remarketing-Funktion “Custom Audiences” im Bereich Einstellungen für Werbeanzeigen unter www.facebook.com/ads/preferences/ deaktivieren. Dazu müssen Sie bei Facebook angemeldet sein.
Wenn Sie kein Facebook Konto besitzen, können Sie nutzungsbasierte Werbung von Facebook auf der Website der European Interactive Digital Advertising Alliance deaktivieren: www.youronlinechoices.com/de/praferenzmanagement/.

HOTJAR

Wir nutzen Hotjar, ein Webanalyse-Tool der Hotjar Ltd. Mittels Hotjar werden Interaktionen von zufällig ausgewählten, einzelnen Besuchern unseres Website-Angebots pseudonymisiert aufgezeichnet. So entsteht ein Protokoll von z.B. Mausbewegungen und -klicks mit dem Ziel, Verbesserungsmöglichkeiten unseres Angebots zu ermitteln. Außerdem werden mittels Hotjar Informationen zum Betriebssystem, Browser, eingehende und ausgehende Verweise (Links), geografische Herkunft, sowie Auflösung und Art des unser Website-Angebot abrufenden Endgeräts zu statistischen Zwecken ausgewertet. Zudem bieten wir via Hotjar die Möglichkeit anonymen Nutzer-Feedbacks mittels sog. „Feedback Polls“, in denen Nutzer auf freiwilliger Basis eine Beurteilung unserer Website abgeben können. Die erfassten Informationen sind nicht personenbezogen, werden von der Hotjar Ltd. gespeichert und nicht an sonstige Dritte weitergegeben. Ergänzende Informationen zu Funktionen und Datennutzung mittels Hotjar finden Sie unter: https://www.hotjar.com/privacy (vgl. dort namentlich die Kategorie „Passive Collection“).

Die Cookies werden für 365 Tage gespeichert.

Die Nutzung von Hotjar und die Speicherung von Hotjar-Cookies erfolgt auf Grundlage von Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO. Der Websitebetreiber hat ein berechtigtes Interesse an der Analyse des Nutzerverhaltens, um sowohl sein Webangebot als auch seine Werbung zu optimieren.

Wenn Sie eine Websiteanalyse mittels Hotjar nicht wünschen, können Sie diese auf allen Internetseiten, die Hotjar einsetzen, durch das Setzen eines DoNotTrack-Headers in Ihrem Browser deaktivieren (opt-out). Informationen dazu finden Sie auf der folgenden Seite:  https://www.hotjar.com/opt-out.

6. Newsletter

Newsletterdaten
Wenn Sie den auf der Website angebotenen Newsletter beziehen möchten, benötigen wir von Ihnen eine E-Mail-Adresse sowie Informationen, welche uns die Überprüfung gestatten, dass Sie der Inhaber der angegebenen E-Mail-Adresse sind und mit dem Empfang des Newsletters einverstanden sind. Weitere Daten werden nicht bzw. nur auf freiwilliger Basis erhoben. Diese Daten verwenden wir ausschließlich für den Versand der angeforderten Informationen und geben diese nicht an Dritte weiter.
Die Verarbeitung der in das Newsletteranmeldeformular eingegebenen Daten erfolgt ausschließlich auf Grundlage Ihrer Einwilligung (Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO). Die erteilte Einwilligung zur Speicherung der Daten, der E-Mail-Adresse sowie deren Nutzung zum Versand des Newsletters können Sie jederzeit widerrufen, etwa über den "Austragen"-Link im Newsletter. Die Rechtmäßigkeit der bereits erfolgten Datenverarbeitungsvorgänge bleibt vom Widerruf unberührt.
Die von Ihnen zum Zwecke des Newsletter-Bezugs bei uns hinterlegten Daten werden von uns bis zu Ihrer Austragung aus dem Newsletter gespeichert und nach der Abbestellung des Newsletters gelöscht. Daten, die zu anderen Zwecken bei uns gespeichert wurden (z.B. E-Mail-Adressen für den Mitgliederbereich) bleiben hiervon unberührt.

7. Plugins und Tools

YouTube
Unsere Website nutzt Plugins der von Google betriebenen Seite YouTube. Betreiber der Seiten ist die YouTube, LLC, 901 Cherry Ave., San Bruno, CA 94066, USA. Wenn Sie eine unserer mit einem YouTube-Plugin ausgestatteten Seiten besuchen, wird eine Verbindung zu den Servern von YouTube hergestellt. Dabei wird dem YouTube-Server mitgeteilt, welche unserer Seiten Sie besucht haben.
Wenn Sie in Ihrem YouTube-Account eingeloggt sind, ermöglichen Sie YouTube, Ihr Surfverhalten direkt Ihrem persönlichen Profil zuzuordnen. Dies können Sie verhindern, indem Sie sich aus Ihrem YouTube-Account ausloggen.
Die Nutzung von YouTube erfolgt im Interesse einer ansprechenden Darstellung unserer Online-Angebote. Dies stellt ein berechtigtes Interesse im Sinne von Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO dar.
Weitere Informationen zum Umgang mit Nutzerdaten finden Sie in der Datenschutzerklärung von YouTube unter: www.google.de/intl/de/policies/privacy.

Vimeo
Unsere Website nutzt Plugins des Videoportals Vimeo. Anbieterist die Vimeo Inc., 555 West 18th Street, New York, New York 10011, USA.
Wenn Sie eine unserer mit einem Vimeo-Plugin ausgestatteten Seiten besuchen, wird eine Verbindung zu den Servern von Vimeo hergestellt. Dabei wird dem Vimeo-Server mitgeteilt, welche unserer Seiten Sie besucht haben. Zudem erlangt Vimeo Ihre IP-Adresse. Dies gilt auch dann, wenn Sie nicht bei Vimeo eingeloggt sind oder keinen Account bei Vimeo besitzen. Die von Vimeo erfassten Informationen werden an den Vimeo-Server in den USA übermittelt.
Wenn Sie in Ihrem Vimeo-Account eingeloggt sind, ermöglichen Sie Vimeo, Ihr Surfverhalten direkt Ihrem persönlichen Profil zuzuordnen. Dies können Sie verhindern, indem Sie sich aus Ihrem Vimeo-Account ausloggen.
Weitere Informationen zum Umgang mit Nutzerdaten finden Sie in der Datenschutzerklärung von Vimeo unter: vimeo.com/privacy.

Google Web Fonts
Diese Seite nutzt zur einheitlichen Darstellung von Schriftarten so genannte Web Fonts, die von Google bereitgestellt werden. Beim Aufruf einer Seite lädt Ihr Browser die benötigten Web Fonts in ihren Browsercache, um Texte und Schriftarten korrekt anzuzeigen.
Zu diesem Zweck muss der von Ihnen verwendete Browser Verbindung zu den Servern von Google aufnehmen. Hierdurch erlangt Google Kenntnis darüber, dass über Ihre IP-Adresse unsere Website aufgerufen wurde. Die Nutzung von Google Web Fonts erfolgt im Interesse einer einheitlichen und ansprechenden Darstellung unserer Online-Angebote. Dies stellt ein berechtigtes Interesse im Sinne von Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO dar.
Wenn Ihr Browser Web Fonts nicht unterstützt, wird eine Standardschrift von Ihrem Computer genutzt.
Weitere Informationen zu Google Web Fonts finden Sie unter developers.google.com/fonts/faq und in der Datenschutzerklärung von Google: www.google.com/policies/privacy/.

Google Maps
Diese Seite nutzt über eine API den Kartendienst Google Maps. Anbieterist die Google Inc., 1600 Amphitheatre Parkway, Mountain View, CA 94043, USA.
Zur Nutzung der Funktionen von Google Maps ist es notwendig, Ihre IP Adresse zu speichern. Diese Informationen werden in der Regel an einen Server von Google in den USA übertragen und dort gespeichert. Der Anbieter dieser Seite hat keinen Einfluss auf diese Datenübertragung.
Die Nutzung von Google Maps erfolgt im Interesse einer ansprechenden Darstellung unserer Online-Angebote und an einer leichten Auffindbarkeit der von uns auf der Website angegebenen Orte. Dies stellt ein berechtigtes Interesse im Sinne von Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO dar.
Mehr Informationen zum Umgang mit Nutzerdaten finden Sie in der Datenschutzerklärung von Google: www.google.de/intl/de/policies/privacy/.

SoundCloud
Auf unseren Seiten können Plugins des sozialen Netzwerks SoundCloud (SoundCloud Limited, Berners House, 47-48 Berners Street, London W1T 3NF, Großbritannien.) integriert sein. Die SoundCloud-Plugins erkennen Sie an dem SoundCloud-Logo auf den betroffenen Seiten.
Wenn Sie unsere Seiten besuchen, wird nach Aktivierung des Plugin eine direkte Verbindung zwischen Ihrem Browser und dem SoundCloud-Server hergestellt. SoundCloud erhält dadurch die Information, dass Sie mit Ihrer IP-Adresse unsere Seite besucht haben. Wenn Sie den “Like-Button” oder “Share-Button” anklicken während Sie in Ihrem SoundCloud- Benutzerkonto eingeloggt sind, können Sie die Inhalte unserer Seiten mit Ihrem SoundCloud-Profil verlinken und/oder teilen. Dadurch kann SoundCloud Ihrem Benutzerkonto den Besuch unserer Seiten zuordnen. Wir weisen darauf hin, dass wir als Anbieter der Seiten keine Kenntnis vom Inhalt der übermittelten Daten sowie deren Nutzung durch SoundCloud erhalten. Weitere Informationen hierzu finden Sie in der Datenschutzerklärung von SoundCloud unter: soundcloud.com/pages/privacy.
Wenn Sie nicht wünschen, dass SoundCloud den Besuch unserer Seiten Ihrem SoundCloud- Benutzerkonto zuordnet, loggen Sie sich bitte aus Ihrem SoundCloud-Benutzerkonto aus bevor Sie Inhalte des SoundCloud-Plugins aktivieren.

Spotify
Auf unseren Seiten sind Funktionen des Musik-Dienstes Spotify eingebunden. Anbieter ist die Spotify AB, Birger Jarlsgatan 61, 113 56 Stockholm in Schweden. Die Spotify Plugins erkennen Sie an dem grünen Logo auf unserer Seite. Eine Übersicht über die Spotify-Plugins finden Sie unter: developer.spotify.com.
Dadurch kann beim Besuch unserer Seiten über das Plugin eine direkte Verbindung zwischen Ihrem Browser und dem Spotify-Server hergestellt werden. Spotify erhält dadurch die Information, dass Sie mit Ihrer IP-Adresse unsere Seite besucht haben. Wenn Sie den Spotify Button anklicken während Sie in Ihrem Spotify-Account eingeloggt sind, können Sie die Inhalte unserer Seiten auf Ihrem Spotify Profil verlinken. Dadurch kann Spotify den Besuch unserer Seiten Ihrem Benutzerkonto zuordnen.
Weitere Informationen hierzu finden Sie in der Datenschutzerklärung von Spotify: www.spotify.com/de/legal/privacy-policy/.
Wenn Sie nicht wünschen, dass Spotify den Besuch unserer Seiten Ihrem Spotify-Nutzerkonto zuordnen kann, loggen Sie sich bitte aus Ihrem Spotify-Benutzerkonto aus.

Facebook Like Button
Auf unseren Seiten sind Plugins des sozialen Netzwerks Facebook, 1601 South California Avenue, Palo Alto, CA 94304, USA integriert. Die Facebook-Plugins erkennen Sie an dem Facebook-Logo oder dem "Like-Button" ("Gefällt mir“) auf unserer Seite. Eine Übersicht über die Facebook-Plugins finden Sie hier: http://developers.facebook.com/docs/plugins/
Wenn Sie unsere Seiten besuchen, wird über das Plugin eine direkte Verbindung zwischen Ihrem Browser und dem Facebook-Server hergestellt. Facebook erhält dadurch die Information, dass Sie mit Ihrer IP-Adresse unsere Seite besucht haben. Wenn Sie den Facebook „Like-Button“ anklicken während Sie in Ihrem Facebook-Account eingeloggt sind, können Sie die Inhalte unserer Seiten auf Ihrem Facebook-Profil verlinken. Dadurch kann Facebook den Besuch unserer Seiten Ihrem Benutzerkonto zuordnen. Wir weisen darauf hin, dass wir als Anbieter der Seiten keine Kenntnis vom Inhalt der übermittelten Daten sowie deren Nutzung durch Facebook erhalten. Weitere Informationen hierzu finden Sie in der Datenschutzerklärung von facebook unter https://de-de.facebook.com/policy.php
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8. Zahlungsanbieter

PayPal
Auf unserer Website bieten wir u.a. die Bezahlung via PayPal an. Anbieter dieses Zahlungsdienstes ist die PayPal (Europe) S.à.r.l. et Cie, S.C.A., 22-24 Boulevard Royal, L-2449 Luxembourg (im Folgenden “PayPal”).
Wenn Sie die Bezahlung via PayPal auswählen, werden die von Ihnen eingegebenen Zahlungsdaten an PayPal übermittelt.
Die Übermittlung Ihrer Daten an PayPal erfolgt auf Grundlage von Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO (Einwilligung) und Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO (Verarbeitung zur Erfüllung eines Vertrags). Sie haben die Möglichkeit, Ihre Einwilligung zur Datenverarbeitung jederzeit zu widerrufen. Ein Widerruf wirkt sich auf die Wirksamkeit von in der Vergangenheit liegenden Datenverarbeitungsvorgängen nicht aus.

Marbling Score

Beim Wagyurind gibt es verschiedene Fleischklassen, die die Qualität des Fleisches beschreiben. Die am häufigsten verwendeten Fleischklassen sind:

  1. A5: Dies ist die höchste Fleischklasse beim Wagyurind. Das Fleisch ist sehr fein marmoriert, hat eine intensive Fettdecke und eine zarte Textur. A5-Wagyu ist bekannt für seinen intensiven Geschmack und schmilzt regelrecht auf der Zunge.
  2. A4: Auch A4-Wagyu ist von hoher Qualität. Das Fleisch ist gut marmoriert und hat eine feine Textur. Es ist etwas weniger intensiv im Geschmack als A5-Wagyu, aber immer noch außergewöhnlich gut.
  3. A3: Diese Fleischklasse hat eine moderate Marmorierung und eine zarte Textur. Der Geschmack ist etwas weniger intensiv als bei A5 und A4, aber immer noch sehr gut.
  4. A2 und A1: Es gibt auch niedrigere Fleischklassen wie A2 und A1, die weniger marmoriert sind und einen einfacheren Geschmack haben. Diese werden oft für alltägliche Gerichte verwendet, während die höheren Fleischklassen wie A5 für besondere Anlässe reserviert sind. Es ist jedoch zu beachten, dass die genauen Fleischklassenbezeichnungen je nach Land und Zertifizierungssystem variieren können.

Was ist der BMS (Beef Marbling Score)?

Der BMS drückt die Höhe der Fettmarmorierung (Anteil des intramuskulären Fettes) im Wagyu-Fleisch aus. Dieser BMS besteht aus 12 Stufen (1-12) und wird an der Schnittfläche zwischen Beiried und Ribeye ermittelt.

 

KlasseFleisch-Karkassen Ratio
A 72% und höher
B 69% und höher aber unter 72%
C Unter 69%

FleischqualitätB.M.S
5 Spitzenklasse No.8 -No.12
4 Sehr gut No.5 -No.7
3 Gut No.3 -No.4
2 Mittel No.2
1 Unteres Maß No.1

Fleisch
Karkassen
Fleischqualität
12345
A A5 A4 A3 A2 A1
B B5 B4 B3 B2 B1
C C5 C4 C3 C2 C1

Marbling Score Gueteklassen

Unser Konzept!

Nachhaltig soll´s sein…!
Ein ganzheitliches Betriebskonzept ist uns wichtig. Das Fleisch vom Tiroler Wagyu ist etwas ganz Besonderes. Das edle und extrem marmorierte Fleisch, vereint alle positiven Eigenschaften vom Rindfleich und noch viel mehr. Es ist besonders saftig, hat einen nussig – zarten Geschmack und ist dazu noch gesund. Das Geheimnis liegt einerseits in der Rasse, andererseits in der Fütterung und der Alpung im Sommer. Durch die natürlichste Haltungsform – der Mutterkuhhaltung – und bestes Futter ist das Fleisch von unseren Wagyus besonders hochwertig, reich an Vitaminen und Eiweiß.

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VERPACKUNG & VERSAND

 

Wir berechnen eine Versandkostenpauschale von 19,00 € nach Österreich und 29,00 € nach Deutschland bei einem Mindestbestellwert von 199,- €.
 Nach Bestellung bzw. Bezahlung erhalten Sie eine Bestätigungsmail und Ihre Ware wird zum nächstmöglichen Termin versandt.
Unser Fleisch wird als schockgefrostete Tiefkühlware oder bei Vorbestellung als gekühlte Ware versendet.
Der Versand erfolgt in speziellen Transportboxen, sodass die Ware einwandfrei und gekühlt bei unseren Kunden ankommt.

 

wagyu tirol bernhard

Bernhard Rohrmoser

Fleischsommelier & AMA Grilltrainer

Special Cut`s

Ich berate Sie gerne!

WAGYU Special Cuts

Tri -Tip Steak

90,- € / kg

Skirt Steak

110,- € / kg

Kavalierspitz

110,- € / kg

Flat - Iron Steak

130,- € / kg

Teres - Major

150,- € / kg

Sierra - Cut

150,- € / kg

Spider

80,- € / kg

Marmorierung erinnert an ein feines Spinnennetz

Wagyu - Briskett

40,- € / kg

Ein einzigartiges Rindfleisch-Stück mit intensiver Fettmarmorierung für den Smoker.

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