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Wagyu Flat - Iron
Wie ein Filet - nur besser....
Was ist so grandios am Flat Iron Steak? Es sind vor allem drei Dinge: Zum einen die verblüffend zarte Textur, die tatsächlich an ein Filet erinnert. Dazu kommt eine ausgeprägte Marmorierung, die zur Spitze hin immer stärker wird. Und das Allerbeste: Dieser Cut besitzt viel mehr Aroma als das Filet. (Grundregel: Je mehr Bewegung, desto stärker die Durchblutung, desto mehr Geschmack). Und genau aus diesen drei Facetten speist sich die Faszination des Flat Iron Steaks.
Ein flaches, wunderbar marmoriertes Steak. Fest im Biss und unglaublich saftig….
Preis € 130,- je Kilo/kg
