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Wagyu Flat - Iron

Wie ein Filet - nur besser....

Was ist so grandios am Flat Iron Steak? Es sind vor allem drei Dinge: Zum einen die verblüffend zarte Textur, die tatsächlich an ein Filet erinnert. Dazu kommt eine ausgeprägte Marmorierung, die zur Spitze hin immer stärker wird. Und das Allerbeste: Dieser Cut besitzt viel mehr Aroma als das Filet. (Grundregel: Je mehr Bewegung, desto stärker die Durchblutung, desto mehr Geschmack). Und genau aus diesen drei Facetten speist sich die Faszination des Flat Iron Steaks.

Ein flaches, wunderbar marmoriertes Steak. Fest im Biss und unglaublich saftig….

Preis € 130,- je Kilo/kg


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Flat Iron Steak 374g

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Flat Iron Steak 522g

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Flat Iron Steak 590g

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Flat Iron Steak 604g

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Flat Iron Steak 624g

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das sollten Sie probieren....

 

wagyu tirol bernhard

Bernhard Rohrmoser

Fleischsommelier & AMA Grilltrainer

Special Cut`s

Ich berate Sie gerne!

WAGYU Special Cuts

Tri -Tip Steak

90,- € / kg

Skirt Steak

110,- € / kg

Kavalierspitz

110,- € / kg

Flat - Iron Steak

130,- € / kg

Teres - Major

150,- € / kg

Sierra - Cut

150,- € / kg

Spider

80,- € / kg

Marmorierung erinnert an ein feines Spinnennetz

Wagyu - Briskett

40,- € / kg

Ein einzigartiges Rindfleisch-Stück mit intensiver Fettmarmorierung für den Smoker.

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